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    大观篆新农贸市场购销两旺 市民“忙年”备货

    发布日期:2025-02-03 03:08    点击次数:110

    人间烟火味,最抚凡人心。春节临近,云南省昆明市的大观篆新农贸市场内人群熙熙攘攘,市民“忙年”备货,进行一站式采买。市场在占地20亩左右的4横2纵通道布局里,排布了摊位650多个,提供了琳琅满目、各式各样的特色产品。

    在市场里,宣威火腿和“八大碗”成为了年味的象征,购买摊位前围满了人,一根根色泽诱人的火腿,散发着独特的香味。大家熟练地挑选着,手指轻轻摩挲,凭借着多年的经验判断火腿的品质。宣威火腿作为中国三大名腿之一,其制作技艺入选非遗名录,严苛选料,精细腌制,漫长发酵,每一步都承载着先辈智慧。如今,这份美味跨越时空,成为餐桌上的瑰宝,传承着百年的烟火与温情。

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    热气腾腾的“八大碗”摆满一笼屉,每一碗都承载着家乡独特的饮食文化。扣肉肥而不腻,入口即化;百合软糯清甜、鲜香醇厚;蛋卷酥脆香浓,口感丰富;市民争相品尝着这地道的家乡味。“八大碗”作为非遗瑰宝,汇聚南北风味,集炖、烧、蒸、煮等技法,每一碗都历经多道工序,将食材本味与独特烹饪技艺完美融合,使用急冻锁鲜技术制作“土八碗”,最大限度还原了食材的色香味,实现全国销售。

    岁月凝香的火腿,邂逅满满烟火气的八大碗,每一道菜都承载着家的记忆,以浓烈的烟火气展现舌尖上的新春年味。

    来源:央视新闻

    编辑:贺靖

    审核:钟玲

    终审:彭德光

    发布于:云南省

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